|
|
Rijst Met Garnalen En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
450 gr. langkorrelige rijst
2 eieren
1/2 theel. zout
4 eetl. arachideolie
2 lente-uitjes,fijngehakt
1 grote ui,fijngehakt
2 teentjes knoflook,fijngehakt
115 gr. gepelde garnalen
2 eetl. donkere sojasaus
Voorbereiding:
Was de rijst grondig en doe hem in een pan ,voeg water tot 2,5 cm. boven de rijst toe.
breng de rijst aan de kook,roer een keer en temper het vuur.
dek de rijst af en laat hem 5-7 min. sudderen,tot het vocht verdampt is.
spoel de rijst met koud water af,rul de korrels met een vork los en zet hem apart.
klop in een schaal de eieren met een snufje zout.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. olie in de wok en roerbak de lente-uitjes glazig,zonder ze te kleuren.
giet het ei erbij en roer zachtjes tot het mengsel gestold is.
schep het eimengsel uit de wok, doe het in een schaal en zet het apart.
verhit 1 eetl. olie in de wok en roerbak de knoflook,garnalen en doperwten 2 min. schep ze uit de wok op een bord en zet dat apart.
verhit de resterende olie in de wok en roer de rijst en het overgebleven zout erbij.
roerbak alles tot de rijst door en door warm is,voeg dan het ei- en- garnalenmengsel en de sojasaus toe.
roer alles goed door elkaar en dien direct op
|
|
|